Macronutriments

Les macronutriments regroupent les glucides, les protéines et les lipides : trois familles indispensables qui fournissent l’énergie dont le corps a besoin pour fonctionner au quotidien.

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Le rôle des macronutriments

Les macronutriments sont la base de notre alimentation. Ils apportent les calories nécessaires à la production d’énergie, au renouvellement des tissus, au maintien de la masse musculaire et au bon fonctionnement du métabolisme. Chaque catégorie joue un rôle spécifique et doit être présente en quantité suffisante dans l’alimentation.

  • Glucides
  • Protéines
  • Lipides

Glucides

Les glucides représentent la principale source d’énergie pour l’organisme. Ils alimentent en priorité le cerveau, les muscles et les globules rouges. On distingue les glucides simples, rapidement assimilés, et les glucides complexes, qui fournissent une énergie plus stable. Les fibres, quant à elles, jouent un rôle essentiel dans la digestion et la santé intestinale.

Protéines

Les protéines sont indispensables à la construction et à la réparation des tissus, notamment des muscles, de la peau et des cellules immunitaires. Elles sont constituées d’acides aminés, dont certains sont dits essentiels car l’organisme ne peut pas les produire seul. Les sources de protéines peuvent être animales ou végétales, chacune présentant des profils nutritionnels particuliers.

Lipides

Longtemps considérés comme « mauvais », les lipides jouent pourtant un rôle vital : production d’hormones, protection des cellules, transport de certaines vitamines et apport énergétique concentré. Ils regroupent plusieurs familles, des acides gras saturés aux oméga-3 et oméga-6, chacun ayant une influence différente sur la santé. L’équilibre entre ces types de graisses est essentiel.